1. Vì sao nhà máy thực phẩm – F&B cần quạt hướng trục để hút mùi?

Nhà máy F&B luôn phát sinh:

• Mùi dầu mỡ, gia vị, hơi hữu cơ

• Khói nóng từ chiên, nấu, sấy

• Hơi ẩm từ chế biến thực phẩm

• Không khí ngột ngạt gây ảnh hưởng chất lượng sản phẩm

Nếu không xử lý mùi – nhiệt đúng cách:

• Không đạt tiêu chuẩn vệ sinh

• Hơi dầu bám máy móc → nguy cơ cháy nổ

• Môi trường làm việc ngột ngạt

• Mùi lan ra khu vực xung quanh → bị phản ánh

 Quạt hướng trục là lựa chọn tối ưu vì lưu lượng lớn, đẩy khí đi xa, giảm mùi nhanh và vận hành êm.

2. Ưu điểm của quạt hướng trục trong F&B

✔ Lưu lượng lớn – hút mùi nhanh

Phù hợp khu chế biến, khu chiên rán, khu đóng gói.

✔ Gió thẳng – đẩy xa – giảm đọng mùi

Không khí ô nhiễm được đưa ra ngoài nhanh chóng.

✔ Hoạt động êm – ít rung

Phù hợp môi trường yêu cầu yên tĩnh, sạch sẽ.

✔ Chống ăn mòn tốt

Khí có dầu mỡ, hơi ẩm → dùng vật liệu:

• Inox 304

• FRP chống ăn mòn

• Nhựa PP (cho môi trường hơi axit nhẹ)

✔ Tiết kiệm điện

Kết hợp biến tần VFD → giảm 20–40% điện năng.

3. Cấu tạo quạt hướng trục cho ngành thực phẩm – F&B

Một quạt đúng chuẩn ngành F&B gồm:

1) Vỏ quạt inox/FRP

• Không gỉ

• Dễ vệ sinh

• Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm

2) Cánh quạt composite hoặc nhôm

• Tối ưu góc nghiêng → tăng lưu lượng

• Chịu dầu mỡ

3) Motor chống ẩm – 40°C đến 80°C

Phù hợp hơi nóng từ chế biến.

4) Bộ giảm rung & giảm ồn

• Cao su chống rung

• Hộp tiêu âm nếu lắp trong khu kín

5) Lưới bảo vệ – an toàn vệ sinh

Ngăn dị vật, đáp ứng tiêu chuẩn F&B.

4. Ứng dụng của quạt hướng trục trong nhà máy F&B

• Khu chiên rán – nấu ăn công nghiệp

• Nhà máy chế biến thịt – thủy sản

• Nhà máy sữa – đồ uống

• Xưởng bánh – kẹo – snack

• Nhà máy gia vị – nước chấm

• Kho lạnh – kho đóng gói

• Khu hấp, sấy, sưởi thực phẩm

5. Các dòng quạt hướng trục phù hợp cho F&B

✔ Quạt hướng trục trực tiếp (Direct Axial Fan)

• Dễ vệ sinh

• Giá tốt

• Phù hợp khu hút mùi nhẹ – trung bình

✔ Quạt hướng trục gián tiếp (Belt-Drive Axial Fan)

• Motor nằm ngoài luồng khí → tránh dầu mỡ bám

• Phù hợp mùi nhiều, hơi nóng cao

✔ Quạt hướng trục FRP/PP chống ăn mòn

• Phù hợp hơi hữu cơ, hơi axit nhẹ trong chế biến

• Không han gỉ

✔ Quạt hướng trục áp suất cao

• Hệ thống hút mùi qua đường ống dài

• Khu bếp công nghiệp quy mô lớn

6. Tiêu chuẩn lắp đặt quạt hướng trục trong nhà máy thực phẩm

• Ống gió inox hoặc tôn mạ kẽm chống dầu

• Van 1 chiều chống gió ngược

• Lắp cao su giảm rung cho motor

• Vệ sinh định kỳ → tránh tích tụ dầu mỡ

• Đảm bảo tốc độ gió từ 8–12 m/s tại miệng hút

• Lắp biến tần VFD để điều chỉnh lưu lượng linh hoạt

7. Lợi ích khi dùng quạt hướng trục cho F&B

• Giảm mùi < 70–90%

• Môi trường làm việc thoáng – sạch

• Giảm nguy cơ cháy nổ từ dầu mỡ

• Tăng tuổi thọ thiết bị bếp & dây chuyền chế biến

• Đạt chuẩn vệ sinh nhà máy thực phẩm quốc tế

• Vận hành êm, tiết kiệm điện

Kết luận

Quạt hướng trục là giải pháp tối ưu cho hệ thống hút mùi – hút nhiệt trong nhà máy thực phẩm – F&B, nhờ:

• Lưu lượng lớn

• Gió thẳng – hút nhanh

• Vật liệu inox/FRP/PP chống ăn mòn

• Motor bền – vận hành êm

• Chi phí thấp hơn nhiều so với quạt ly tâm

Nó phù hợp cả khu chiên, khu hấp, kho lạnh và dây chuyền sản xuất thực phẩm nặng mùi.
 Liên hệ IPF Việt Nam để nhận báo giá và mẫu thiết kế!
Địa chỉ : Ngãi Cầu - An Khánh- Hà Nội
Hotline:   0359.206.292 - 0335.2929.38